秋葵营养高，搭配鸡蛋一起炒，美味可口又下饭

相信大家应该都听说过秋葵这种蔬菜，秋葵的营养价值比较高，不过也有不少小伙伴接受不了它黏腻的口感，但是秋葵应该算是蔬菜中的“营养冠军”，吃过一次之后就会爱上的味道。以前第一次吃秋葵的时候，是那种果蔬干，一口一口吃起来根本停不下来来。

后来吃过一次清炒的秋葵，没想到吃起来比较黏腻的秋葵，吃起来口感特别丰富可口。

秋葵中含有大量的营养物质，其中最多的就是矿物质和各种微量元素，食用之后可以补充身体缺少的能量，而且天气热的时候吃，比较清爽。

鸡蛋中的营养含量也特别高，将秋葵和鸡蛋一起炒制，不仅味道鲜美，而且口感丰富。

鸡蛋的蛋白质很高，食用之后能够增强身体的抵抗力和免疫力，两者营养都非常丰富，一起炒制可口又鲜香。

喜欢吃秋葵的小伙伴们，不妨尝试着自己在家炒制一下这道美食，老人和小孩都很适合吃，低脂低卡又健康，减肥时期也可以吃，不过要少放一些油，或者用橄榄油代替，这样脂肪含量更低。

【菜名】：秋葵炒鸡蛋

【所需食材】：

秋葵100g、鸡蛋适量、葱油或者食用油10ml、食用盐5g。

【烹饪过程】：

1、准备好鸡蛋，将鸡蛋打入干净的碗中，搅拌均匀放置一旁备用，鸡蛋的用量根据自己制作多少来调整。

2、准备好的秋葵清洗一下，将秋葵切成小块，秋葵切得稍微小一些，薄一些，这样口感会更加鲜香。

3、锅中倒入适量的纯净水，加入适量的食用盐和食用油，将准备好的秋葵放入水中，焯水20秒左右即可，焯水时间不要太长，焯水时间长会导致秋葵的口感和味道不好，一般水开后20秒左右就可以。

4、将准备好的秋葵捞出来，沥干水分之后备用，秋葵中不要留有水分，会导致口感变差。

5、将沥干水分之后的秋葵倒入鸡蛋液中，加入适量的食用盐搅拌均匀，食用盐不用放太多，少一点调味即可。

6、锅中倒入适量的食用油，等待油温升高之后将准备好的鸡蛋秋葵溶液倒入锅中，煎制一下。

7、将鸡蛋和秋葵大火翻炒均匀，炒熟即可，可以适当加入一些生抽或者鸡精提味，增加秋葵炒蛋的香味。

【烹饪窍门】：

1、除了这种吃法，还可以直接将秋葵水煮之后，调制一个料汁，用秋葵蘸着料汁食用，口感和味道都不错，大家根据自己的口感调整即可。

2、炒制的时候使用大火，这样口感和味道更加好，炒制的时候不要将鸡蛋炒糊了就可以。

3、秋葵焯水之后，可以让它吃起来更加鲜香，不会特别的黏腻，大家不妨尝试一下。

4、秋葵炒蛋用简单的调味料即可，不要放入辣椒或者蚝油，一点点食用盐和生抽就很好吃了。

5、不喜欢吃炒制，可以制作秋葵蒸蛋。